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19 GaultMillau-Punkte – zeigt in diesem Buch seine privaten Lieblingsrezepte
Christian Hümbs
Von schnellen 20-Minuten-Mahlzeiten bis zu Wochenend-Triumphen: Gebratenes Gemüse mit Camembert-Fondue
gepflanzt und geerntet
Der Käse-Atlas: Das Standardwerk Johannes Arens 19 GaultMillau-Punkte – zeigt inber 400 Ksesorten aus 25 Lndern von Brie bis Gouda, von Allguer Bergkse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino. Tristan Sicard, franzsischer Fromager aus Lille (Le Fromage Delassic), zeigt Herkunft, Produktion, Aromen und die Kunst der Verkostung. Mit Tipps zur perfekten Kseplatte, zur Lagerung und zu Weinkombinationen. Das umfassende Standardwerk, nach Jahren wieder erhltlich. Fr alle, die beim Ksekauf wissen wollen, was in der Auslage wirklich steckt.
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