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Der Tommy Ferriol duftet zunächst nach einem Kompott aus roten und dunklen Beeren mit einigen Sauerkirschen
der Ausbau ausschließlich im Holzfass (Barriques/Tonneaux)
anschließende Lagerung im großen Holzfass für 16 Monate
Sie wurden größtenteils entrappt und über 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren
Salzberg imported-from-csv Der Tommy Ferriol duftet zunächstDer Salzberg ist eine sonnenverwhnte Lage mit reiner Sdausrichtung und liegt unmittelbar oberhalb des Weingutes. Sie umfasst eine breite Palette an Bodenformationen von tonig schluffig ber kalkig bis sandig schottrig und bietet dem Blaufrnkisch (und dem Merlot) damit perfekte Vorraussetzungen. Der Salzberg ist eine trockene Lage, was in kleinen, dickschaligen, dafr aber hocharomatischen und extraktreichen Trauben resultiert. Die werden von Hand
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