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leichter Oxidation und Holz
Es reagiert nicht mit dem Kaviar und verändert somit nicht dessen zarten Geschmack
da es dem Sirup einen reicheren
Unser “Lomo 100% Ibérico” wird traditionell 48 Stunden lang mit Salz und Knoblauch gebeizt und anschließend zur Reifung drei bis vier Monaten in spezielle Trockenräume gehängt
Hohrücken (Rib-Eye) vom irischen Rind - 1 kg Greater Omaha leichter Oxidation und HolzUnser erstklassiges Rib Eye steht fr Qualitt, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Es stammt von sorgfltig ausgewhlten Rindern, die auf ppigen irischen Weiden aufgezogen werden. Ihre vielseitige Ernhrung aus Grsern und Wildkrutern verleiht dem Fleisch sein ausgeprgtes Aroma. Durch die Marmorierung bekommt das Fleisch zudem eine hervorragende Zartheit. Es hat einen reichhaltigen, komplexen und intensiven Geschmack, der durch die besondere Saftigkeit
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