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Diese dunkle Paccari Schokolade gewann die Silbermedaille Welt bei den International Chocolate Awards 2016
Die delikate Balance aus süß und salzig
Die Schokolade wurde bei den International Chocolate Awards 2021/22 World Finals ausgezeichnet
Enthalten sind die vier bei den International Chocolate Awards ausgezeichneten Sorten Zitronenverbene
PARADAi | Schokolade Nakhon Si Thammarat aus roten Kakaofrüchten 70% | Thailand sero Diese dunkle Paccari Schokolade gewannDiese dunkle Red Pod Single Origin Schokolade von Paradai mit Kakao aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand hat ein Kakaogehalt von 70%. Die Besonderheit liegt in der sorgfltigen Auswahl und Vorselektion der Kakaofrchte, bevor sie weiterverarbeitet werden. Der Kakao stammt ausschlielich von roten Kakaofrchten, die ca. 10% der Ernte ausmachen. Diese Kakaobohnen verhalten sich anders: Sie fermentieren schneller bei einer hheren
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