VILD•VUCHS/Victoria Lorenz - NADEL.BAUM.KÜCHE Wildobst salzige Gerichte und als Würzmittel

salzige Gerichte und als Würzmittel

Spurenelementen wie Kalium

um an „wildes Essen“ ranzukommen

Aber auch die Hasel- und die Walnuss haben ein ausgezeichnetes Aroma und stehen für den heimischen Nussmarkt

VILD•VUCHS/Victoria Lorenz - NADEL.BAUM.KÜCHE Wildobst salzige Gerichte und als WürzmittelWILDE WALDAROMEN VON TANNE, FICHTE UND CO Von Fichtenbutter ber Tannenoxymel bis hin zum Douglasiengin. Als Sirup, Suppe oder Senf. Die Mglichkeiten essbare Nadelbume kulinarisch zu nutzen sind schier unendlich. Die Tanne beschenkt uns mit einem mandarin artigen, die Kiefer mit einem leicht pfeffrigen, die Douglasie mit einem starken orangen und die Fichte mit einem intensiv zitronigen Aroma. Neben den wunderbaren Aromen stecken die Nadeln auch noch