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oder ein Krebsragoût
Le Fond du Bateau N°13 — der ältere Jahrgang von Pertois-Lebruns zweiter Chouilly-Lage
Dorade mit Erbspüree und Verveine-Butter oder Schweineschulter mit jungen Artischocken und Minze
matt und tief
Huet Cuvée Constance 2016 0,5L BIO sangarida oder ein KrebsragoûtCuve Constance 2016 ist Domaine Huets ultimative edelse Selektion nur in Ausnahmejahren entsteht diese Cuve aus den absolut besten Botrytis Trauben aller drei Monopol Lagen. 2016 war ein anspruchsvoller Jahrgang nach Frost und schwierigen Bedingungen, die wenigen edelfaulen Beeren zeigen aber auergewhnliche Konzentration. Biodynamisch zertifiziert, im groen Holzfass jahrelang auf der Hefe ausgebaut. Im Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit