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Apfel und Birne
die Wagamama-Gerichte regelmäßig selbst kochen wollen
Urban-Gardening-Balkon oder Kleingarten
Riesling-Muscheln mit Trauben und Estragon oder Tahina-Dattel-Kuchen
Wilder Wald - Das Kochbuch Henry Dimbleby Apfel und BirneDie Kche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer sprechen nie von Produkten, sondern stets von Lebensmitteln aus Respekt vor der Natur. In Wilder Wald interpretieren sie, was Wald, Wiese, Bach und See zu bieten haben: rohe Karpfentranche auf Moos mit Wacholder parfmiert, geschmortes Rehblckchen mit Maronicreme und Johannisbeere, Runkelrbe mit Vogelmiere und Sauerrahm. Mit Erklrungen zu Prozessen und Kchentechniken, fotografiert von Volker Debus. Fr alle,