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Kleinere Kerben im Holz treten nach dem Anstrich deutlich in den Hintergrund
etwas moderneren Handschrift fort
einer kalten Schinkenplatte mit Oliven oder auch solo als Erfrischung an heißen Tagen
2022 war im Burgund ein ausgewogener Jahrgang mit reifer Frucht und guter Säurestruktur — beste Voraussetzungen für eine schwefelfreie Cuvée
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" AOC 2018 spätburgunder-pinot-noir Kleinere Kerben im Holz tretenDer 2018er Aux Combottes hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in praechtiger Verfassung. 2018 war in Burgund ein Jahrgang von grosszuegiger Reife und sonnenverwoehter Opulenz, und Hubert Lignier hat diese Qualitaeten mit seiner biodynamischen Philosophie eingefangen. Die Lage zwischen Clos de la Roche und Latricires liefert das Terroir dazu. Die primaere Frucht hat sich gewandelt: dunkle Kirschen und Brombeere sind zu
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