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Im Keller erfolgt die Vinifikation nach traditionellen burgundischen Methoden: schonende Maischegärung
deren sandig-lehmige Böden durchsetzt mit Mergel dem Champagner seine markant-mineralische Note verleihen
die den Betrieb mit großer Konsequenz biodynamisch ausgerichtet haben
die für ihre kreidehaltigen Böden und das spezifische Mikroklima berühmt ist
2018 Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs Domaine Anita Im Keller erfolgt die VinifikationDer 2018 Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs ist ein eleganter Jahrgangschampagner, der die reine Finesse der Chardonnay Traube in den Mittelpunkt stellt. Ausschlielich aus weien Trauben der besten Lagen der Champagne gekeltert, vereint er Frische, Mineralitt und cremige Textur auf besonders harmonische Weise. Als Blanc de Blancs aus einem charakterstarken Jahrgang verbindet er die Handschrift des Hauses Palmer & Co mit der klassischen Stilistik