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mit reifer Frucht
gegrilltem Gemüse oder mildem Käse
zu Fleischgerichten und besonders gut zu gegrilltem rotem Fleisch
80 % Grechetto Gentile (Pignoletto) und 20 % Trebbiano
Barbaresco DOCG Sanadaive Größe:75cl mit reifer FruchtAusbau Sanadaive ist der piemontesische Dialektname fr San Rocco Seno d'Elvio, wo dieser Barbaresco seinen Ursprung hat. Die Trauben stammen aus den Crus Rizzi und Rocche Massalupo, auf 280 Metern Hhe mit Sdwest Ausrichtung und grau mergeligen Bden der Lequio Formation. Der Wein entsteht aus 100 % Nebbiolo, der Mitte Oktober von Hand gelesen wird. Die spontane Grung erfolgt in Edelstahltanks bei 2728 C mit rund 20 Tagen Maischekontakt. Anschliessend