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Tanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekürt: mit kreativen Rezepten für Grill und Herd rund um dry-aged Rind
und 5-Zutaten-Rezepte wie Buttternusskürbis-Galette oder Gebackene Aprikosen mit Marzipan und Rosmarin
heiß oder kalt angemacht
Ludwig Maurer
144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis Marcin Jucha Tanja und Steffen Eichhorns BuchDr. Manuela Mahn, promovierte Historikerin und Archologin und seit fast drei Jahrzehnten Gewrzexpertin, die Gewrzsommeliers ausbildet und die Industrie bert, stellt beim Christian Verlag ber 100 Kruter und Gewrze von A bis Z vor: Anbau, Ernte, Qualitt, Verkostung und Verwendung, dazu ausfhrliches Aromen Pairing. Fr alle, die Gewrze systematisch statt nach Gefhl einsetzen wollen.
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