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Die Abfüllung erfolgt komplett ohne Schönung und Filtration
bei der sich intensive Frucht und Würze mit viel Kraft und weichen Tanninen harmonisch vereinen
Gepresst wird in alten vertikalen Holzpressen
Typisch für das rechte Ufer ist der Merlot-Anteil an diesem Bordeaux mit 69% der dominierende Part
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019 TK-Artikel Die Abfüllung erfolgt komplett ohneNuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem
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