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sagt Gaz Oakley
Kokosnuss-Fischcurry mit Shiitake oder ein samtiger Schokoladen-Kokos-Kuchen
wie man ihr das volle Umami entlockt
die Rezepte mit persönlicher Geschichte statt anonyme Zutatenlisten wollen
Cracco in Galleria Eva Dotterweich sagt Gaz OakleyCracco in Galleria liegt in der Galleria Vittorio Emanuele II, einem der ikonischsten Gebude Mailands gegrndet von Carlo Cracco, dessen Karriere von Alain Ducasse und Gualtiero Marchesi geprgt wurde und der die Enoteca Pinchiorri in Florenz zu drei Michelin Sternen fhrte. Gemeinsam mit Chefkoch Luca Sacchi zeigt er italienische Klassiker neu interpretiert: Insalata russa caramellata oder Timballo in Galleria. Fotografiert vom surrealen Kreativstudio
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