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Am Gaumen changiert die reife Frucht zwischen voller Reife und dezenten Gewürznoten: Bananenbrot
Wildterrine mit Pistazien und getrockneten Aprikosen
Das Tannin ist geschliffen und rund
Diese Kiesel werden im Weingut Rebholz zum Biodynamischen Präparat 501 verarbeitet
Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP Hipster Am Gaumen changiert die reifeInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus einer nach Westen ausgerichteten Parzelle in Aux Coucherias kurz vor Bouze ls Beaune. Der 1er Cru wurde in den 1950er Jahren gepflanzt, die Lage ist sehr steil und geprgt von dunklem Lehm und Kalk. Champy kennt den Weinberg aus seiner Zeit bei Louis Jadot; denn das Haus erzeugte dort den Clos de Couchereaux. Bei Champy ist es der Clos Montchovet. Der Clos ist durch Bume und