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Entenbrust mit Kirschsauce oder Kalbsrücken mit Kräutern sind sehr schöne Partner
Er empfiehlt sich auch zu herzhaften Pilz-Risottos und gereiftem Käse
in der Double Magnum gerne 3–4 Stunden
kühl wirkenden Säure und salziger Mineralik getragen
Domaine du Gringet, Aubeterre 2022 Petra Entenbrust mit Kirschsauce oder KalbsrückenDomaine du Gringet, Aubeterre 2022 ist eine seltene Raritt: die einzige Cuve aus Altesse im Sortiment des Weinguts und damit prdestiniert fr die Roussette de Savoie AOC. Als Einzellagenwein unterhalb der Parzelle, aus der La Paille (Gringet) entsteht, zeigt er eine klar eigenstndige Stilistik, obwohl er nach denselben Vinifikationsprinzipien wie die Gringet Weine ausgebaut wird. Wachsig texturierte Flle, Noten von Heu, Bienenwachs und reifem Steinobst
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