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Neun Kapitel nach Grundzutaten – Hülsenfrüchte
verbrachte seine Kindheitssommer bei seiner Tante Catharina in Süditalien und half schon früh bei Olivenernte und Sugo-Einkochen
Einflüssen aus Griechenland
verfeinert mit Eis oder Schokolade
Die Konditorei Veronika Berger Neun Kapitel nach Grundzutaten –Matthias Ludwigs, 2009 von Gault&Millau zum Patissier des Jahres gekrt und Mitinhaber der Klner Patisserie TrtchenTrtchen, backt 25 Klassiker von Apfelkuchen ber Bienenstich bis Frankfurter Kranz gleich zweimal: einmal klassisch traditionell, einmal kreativ modern. So entstehen aus vertrauten Kuchen ganz neue Geschmackserlebnisse. Fr alle, die deutsche Konditoreikunst nicht nur nachbacken, sondern neu entdecken wollen.