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als Gegenstück zum „La Cuisine de ma Mère“ aus Chinon – jetzt im Urlaub in Gaillac
Im November 2022 stellte Jancis Robinson in Weine der Woche vom 25
neue Maßstäbe gesetzt
Die Gärung dauerte hier 20 Tage mit täglichem Neuzusammensetzen/Überpumpen und nur einer Pigéage/Herunterpressung der Feststoffe im Most am Ende
2019 Sauvignon Blanc, Feliz Vineyard, Brutocao, Mendocino Canals Nadal als Gegenstück zum „La CuisineEin Sauvignon Blanc, der eine bezaubernde Mischung aus der reinen, strengen Seite der Traube und der exotischeren Seite bietet. Es gibt Mango , Kiwi und Melonentne, aber auch Zitrus , Mandarinen und Traubentne, die den Wein mit einer kstlichen Saftigkeit verfeinern. Fein pur und wie geschaffen fr Gerichte mit Geflgel in asiatischen Varianten. Die Trauben stammen vom Weinberg Feliz, den Brutocao 1994 gekauft hat. Ein 5 %iger Hang mit Lehm, gemischtem