Lugma: Aromen des Nahen Ostens von Noor Murad Daniel Etter nicht aus Restaurants

nicht aus Restaurants

Mitinitiiert von Ariel Rosenthal

aber ohne Sterneküchen-Zeitaufwand

Für alle Buchbegeisterten

Lugma: Aromen des Nahen Ostens von Noor Murad Daniel Etter nicht aus RestaurantsLugma bedeutet auf Arabisch ein Bissen Noor Murad, ehemalige Leiterin der Ottolenghi Test Kitchen und Mitautorin zweier Ottolenghi Kochbcher, feiert in ihrem ersten eigenen Buch die Kche ihrer Kindheit in Bahrain. Sie vereint opulente Reisgerichte und schwarze Limetten aus der Golfregion, suerlich frische Noten aus dem Iran, krftige Gewrze aus Indien und die leichte Kche der Levante: Frhlings Fattoush, geschmortes Lamm mit Bockshornklee,