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Javier Sanz ist dafür bekannt
Eine außergewöhnliche Cuvée aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo fließen in diesen Wein ein
so dass ein großer Teil der täglichen Arbeit immer noch manuell geschieht
Vor der Vergärung im Edelstahl werden die Trauben entrappt
Griesbauerhof - Pinot Grigio DOC 2023 TK-Artikel Javier Sanz ist dafür bekanntSdtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen, wie es sie wohl kaum irgendwo anders im Weinbau zu finden gibt. Die unterschiedlichen Hhenlagen sind dafr vornehmlich die Ursache, wenn man bedenkt dass 1. 000 m Hhenunterschied einen Temperaturunterschied von rund 7 Grad ausmachen, was klimatisch zwei verschiedene Welten sind. Aus diesem Grund gedeihen die Weiweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht
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