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per poi affinare per 21 mesi in barriques e tonneau di rovere francese
vielschichtig
ciliegia e fragola secche
è uno Champagne composto da pinot nero
spumante metodo martinotti extra brut riserva del governatore 2025 bortolomiol W4243_langhe_com per poi affinare per 21Nel bicchiere ha un colore cangiante tra il giallo paglierino e il verdolino; il perlage finissimo e persistente. Il naso caratterizzato da richiami leggeri di crosta di pane, pasticceria secca, pompelmo e ananas. Allassaggio decisamente secco e fresco, con una sapidit che allungo il sorso sul finale. Giuliano Bortomiol stato sempre affascinato dalla ricerca e dalla sperimentazione: lorigine di questa Riserva del Governatore si cela proprio nel lavoro
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