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Mondo Novo (Arabica)
Nelson Jiménez und Pedro López
Die Tasse ist für unseren Geschmack zu wenig balanciert
Kaffeemenge 19 Gramm Totale Wassermenge 300 Gramm
Komal, Espresso aus Indien Menge:250g Mondo Novo (Arabica)Komal Rohkaffee Infos Geschmack Tamarinde, Weintrauben, dicht Herkunft der Bohnen Sirangalli Village, Coorg, Karnataka, Indien Produzierende Sirangalli Community mit Komal und Akshay von der South India Coffee Company Varietten SLN 6, SLN 9, Chandragiri Nachernteprozess 60h in geschlossenen Tanks fermentiert (Carbonic Maceration). Anwendung von spezifischer Hefe, um die Fermentation zu kontrollieren. 8 10 Tage Trocknung in kontrolliertem Temperatur