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in alten Holzfässern spontan vergoren und nach 10 Monaten auf der vollen Hefe im Sommer 2021 versektet
Daher ist der Apollofalter für uns ein Symbol für das Zusammenspiel von Mensch und Natur in unserer einzigartigen Kulturlandschaft
Die ideale Gelegenheit um uns und unsere Weine kennenzulernen oder sich einen Überblick über die Gutsweine der beiden Weinlinien zu verschaffen
unverkennbare Weise: saftige Rieslinge mit reifer
2025 Riesling Vom Grauen Schiefer trocken Rotwein in alten Holzfässern spontan vergorenHandgelesener Riesling, gewachsen in gutseigenen Weinbergen rund um Winningen. Die skelettreichen Bden aus grauem Schiefer am Fue unserer Hnge prgen den Wein auf ihre eigene, unverkennbare Weise: saftige Rieslinge mit reifer, offener Frucht und feiner Mineralitt. Im Keller arbeiten wir so zurckhaltend wie mglich: Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut je nach Charakter im groen Holzfass oder Edelstahl und erst zur Abfllung von der Hefe getrennt und