Amarone Della Valpolicella Classico 2018 D.O.C.G. Carignan frischer und leicht holziger Chardonnay

frischer und leicht holziger Chardonnay

Rosine und süßen Gewürzen vereinen sich mit intensiven Fassnoten und einem Hauch von Röstung und Vanille

Interessanterweise sind die Aromen auch nicht typisch für Gin-Aromen - viel exotischer und faszinierender

Da wir an natürliche Prozesse glauben

Amarone Della Valpolicella Classico 2018 D.O.C.G. Carignan frischer und leicht holziger Chardonnay70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara. Nur die besten Trauben werden zur Herstellung von Amarone verwendet. Die Trauben werden auf Holzkisten zu je 6 kg gelegt. Die Trockenzeit dauert bis Ende Januar an. Whrend dieser verlieren die Trauben etwa 40 % ihres Gewichts an Wasser und durchlaufen einige chemisch physiologische Umwandlungen, die dem Wein ein einzigartiges Bouquet und eine bemerkenswerte Konzentration verleihen. Amarone ist