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der nach dem letzten Schluck noch sehr lange nachklingt
Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe
weissem Pfeffer und Mokka
um möglichst viele Aromastoffe und Tannine herauszuholen
Syrah '23 - 75cl Jahrgang:2023 der nach dem letzten SchluckVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Dunkelwrzig, wild und kraftvoll in ihrer Aromatik prsentiert
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