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getragen von Blaubeere und Himbeere
der die mineralische Kraft des Priorat auf einzigartige Weise einfängt
autolytischer Tiefe und einer leichten oxidativen Tönung — kein Fehler
dahinter weiße Blüten und ein mineralischer Zug
Enate Chardonnay 234 DO 2025 Tisch getragen von Blaubeere und HimbeereDer Gegenentwurf zum fassgereiften Chardonnay: Hier bleibt die Sorte drei Monate im Stahl und zeigt sich ohne Umweg. Was von ihr brig bleibt, wenn man das Holz weglsst, ist mehr, als viele erwarten Enate macht mit dem 234 aus Somontano genau darauf aufmerksam. Der Untergrund ist reiner Kalk, und fr Weiwein gibt es kaum ein besseres Fundament: Kalk hlt die Sure aufrecht und legt jene steinige Spur, die sich spter durch den ganzen Wein zieht. Auf den
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