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wo der Wein für 4 Monate verbleibt
Neben 60% Garnacha Peluda fließen 40% Carinena
In diesem Cremant sind alle drei zugelassenen weißen Rebsorten für einen Cremant de Limoux vereint
Nicht direkt verwandt mit dem bekannten Grünen Veltliner
Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2022 TK-Artikel wo der Wein für 4Thomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit