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für Einsteiger und erfahrene Bäcker
die Comfort Food mit gutem Gewissen und nachhaltigem Anspruch verbinden wollen
In Gesprächen mit Produzenten
die auf die Frage nach Mengenangaben mit »quanto basta« antwortet – so viel wie es braucht –
So schmeckt Korea - Familienrezepte einer Profiköchin Pippa Middlehurst für Einsteiger und erfahrene BäckerMonica Lee, die 1977 aus Sdkorea nach Los Angeles auswanderte und 1986 mit Beverly Soon Tofu das erste auf Soon Tofu Chigae spezialisierte Restaurant auerhalb Koreas erffnete, verrt 90 authentische Rezepte: die ikonische Soon Tofu Suppe, Banchan, koreanisches BBQ und Bibimbap. Ihr Restaurant wurde von Jonathan Gold und Ruth Reichl gefeiert und von Anthony Bourdain in Parts Unknown vorgestellt. Fr alle, die koreanisches Kochen mit dem Praxiswissen
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