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Durch den Verzicht auf Filtration benötigt der Wein viel weniger Sulfite und Energie in der Herstellung
vom Ringen und Suchen nach Lösungen nach einer sich selbst gehörenden Struktur in der sich Mensch und Natur frei entfalten kann bis hin zum letzten Kapitel mit der Überführung des Weingutes in ein modernes Gemeingut
die Menschen und Natur nicht mehr ausbeutet
Daher eignet er sich auch perfekt als Sektgrundwein und wird in Zukunft überwiegend als Sekt ausgebaut
2023 Habitat Blanc 750ml Baum Durch den Verzicht auf FiltrationBESCHREIBUNG: Du suchst einen Wein, der leicht ist, aber nicht beliebig? Der Frische mit Charakter verbindet? Dann ist unser Cuve Blanc genau dein Ding. Was dich erwartet? Eine gelbfruchtige Nase, die an reife Aprikosen und Mirabellen erinnert. Dazu zarte pflanzliche und nussige Noten nichts Lautes, aber mit Tiefe. Am Gaumen ist er klar, feinsaftig und nicht ganz trocken. Die lebendige Sure bringt Schwung, der feine Grip Struktur. Und im Abgang? Ein