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Ideal zu reichhaltigen Fischgerichten
den jüngere Anlagen nicht liefern können — tiefere Wurzeln
und Champy führt diese biodynamische Tradition konsequent fort
Begleitet einen gebratenen Wolfsbarsch mit Beurre Blanc
Le Chiuse Rosso di Montalcino DOC 2024 BIO Event Ideal zu reichhaltigen FischgerichtenLe Chiuses Rosso di Montalcino ist der direkteste Zugang zu diesem kleinen, feinen Weingut im noerdlichen Montalcino. Derselbe biodynamisch bewirtschaftete Sangiovese, dieselben eleganten Boeden nur mit kuerzerer Reifezeit und frueher trinkbar als der grosse Brunello. Der 2024er ist jung, frisch und unkompliziert. Kurzer Ausbau im grossen Holz, fruehe Abfuellung ein Sangiovese, der Trinkvergnuegen ueber Komplexitaet stellt. Bei 13 % Alkohol ein
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