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Intensives Bouquet von Birne
Begleitet geschmorte Rinderbäckchen
Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Edelfisch
die diesen Chablis-Charakter konsequent biodynamisch interpretieren
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2021 3L BIO xarello Intensives Bouquet von BirneDrei Liter Barolo Cannubi das ist ein Monument. Die beruehmteste Einzellage des Barolo im Doppelmagnum Format, biodynamisch erzeugt von Chiara Boschis. Ein Wein fuer den Keller, fuer die Geduld, fuer den Moment in zehn oder zwanzig Jahren, wenn alles zusammenkommt. Der 2021er Jahrgang hat dem Cannubi einen kuehlen, praezisen Charakter mitgegeben. In der Doppelmagnum wird sich diese Frische ueber Jahrzehnte bewahren die langsame Reifung im Grossformat
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