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Jakobsmuscheln mit Lardo di Colonnata und Lauch oder Glattbutt vom Grill mit Frühlingsgemüsen und Weißweinbutter
entspricht im internationalen Vergleich demnach einem klassischen „Second Vin“
was nach zweiter Flasche fragt
Er erinnert deutlich an Amalfi- und ein wenig auch an Zedrat-Zitronen
Bourgogne Rouge ,,La Taupe'' 2021 Nittnaus Jakobsmuscheln mit Lardo di ColonnataWarum wir ihn lieben? Bourgogne Rouge la Taupe stammt von einer 70 jhrigen Parzelle direkt neben dem Chteau de Pommard. Die Flche betrgt ziemlich genau 2ha und ist mit einer Stockdichte von 10. 000 Pflanzen je Hektar damals seiner zeit voraus gewesen. Heute ist dies weit verbreiteter Standard und der Konkurrenzkampf deutlich hher angesetzt. Die fr Pommard typischen, schwereren Tonbden sind auch hier vorzufinden. Dr Ausbau erfolgte fr 10 Monate im
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