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Gelbe Beeten samt Weißweinschaum (vegetarisch)
Kalbssteak mit Estragon-Zitronenbutter (Kalb)
Dazu kommen Noten von Austernschale
Leder und feuchten Waldboden
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc AOC Hipster Gelbe Beeten samt Weißweinschaum (vegetarisch)Informationen zum Wein Der Wein stammt von alten Rebstcken im Climat Sous Frtille (10,25 ha gesamt) in Pernand Vergelesses in direkter Nachbarschaft zu Corton. Der Weinberg liegt fast an der Kuppe des Hgels und ist weitgehend nach Sdosten ausgerichtet. Die Sonne erscheint dort erst am Mittag und der Weinberg ist khler als der Corton, was ihm in den letzten Jahren immer mehr zur Hilfe gereicht. Der Besitz liegt hier bei 0,11 Hektar. Nach Entrappung und