Brutal Bobal Meeresfrüchten und Geflügel sowie zu

Meeresfrüchten und Geflügel sowie zu Käseplatten und leichten Vorspeisen

Genau darin liegt auch seine Stärke: Der WOLKI funktioniert sofort

grüne Apfelschale

um mehr Komplexität und Textur zu entwickeln

Brutal Bobal Meeresfrüchten und Geflügel sowie zuWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.