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Die von Hand geernteten Trauben werden strengstens selektioniert
Basilikum und Thymian geprägt ist
Der Most wird zum Teil durch direkte Pressung der Trauben und zum Teil durch Saignée gewonnen
zeigt Aromen
Cuvée 1844 Souvignier Gris '22 - 75cl Champagne Mandois Die von Hand geernteten TraubenVinifikation Ausbau Grung im Holzfass, sofort schonend abgepresst, Biologischer Sureabbau im Holzfass. Ausbau 6 Monate in gebrauchten Barriques, auf der Hefe, Btonnage. Degustationsnotiz Der reinsortige Souvignier Gris duftet nach Zitrus geprgten Noten wie: Zitronenzeste, Limette, Zitronenmelisse, knackigem Granny Smith und nassem Stein. Am Gaumen prsentiert er sich trocken mit einer feinen krutrigen Herbe und saftender, lebendiger Sure. Die Zitrus
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