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süßer Kirsche
das lange Hefelager verleiht Tiefe
wie die zahlreichen Amphorenreste bezeugen
urgesteinige Lage
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO teroldego süßer KirscheSous Roche bei Buisson, einer der zuverlssigsten Werte in Saint Romain 380 Meter Hhe, stlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol Kalkboden ber Mergel. Bio zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin gefhrt. Frdric Buissons Stil: przise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt. Spontane Vergrung im Edelstahl Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung in den Fssern. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in Barriques und
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