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Es ist unglaublich zart
aber ohne einen starken Wildgeschmack
Die beste Art
die Saftigkeit beim Garen zu bewahren – ideal sowohl für den Alltag als auch für anspruchsvollere Gerichte
kronhjort ytterfile Wählen Sie Gewicht (g):1100 Es ist unglaublich zartDas Rckenfilet vom Rothbirsch ist eines der feinsten Teile des Rothirsches. Es hat eine feine Konsistenz und einen reichen Geschmack, der von der Ernhrung des Tieres mit Krutern und Pflanzen herrhrt. Im Vergleich zu dem Rckenfilet vom Damhirsch, einem unserer meistverkauften Wildspezialitten, hat der Rothirsch Rcken etwas grbere Fasern und einen milderen Wildgeschmack. Rothirsch ist nicht so verbreitet wie Damhirsch und daher schwieriger zu bekommen.
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