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Im Keller erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit sanftem Einmaischen und verhältnismäßig langer Maischegärung
Es ist eine Traube mit Gewicht und einem tiefen Geschmack nach dunklen Früchten
2011 empfiehlt sich eine vorsichtige Karaffierung von 60–90 Minuten
Eine kurze Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzlich Fülle und Lebendigkeit
NV L’Alchemiste, Assemblage, Grand Cru, Stadil et Stadil Zaccagnini Ciccio Im Keller erfolgt eine traditionelleLAlchimiste, Assemblage Grand Cru von Stadil et Stadil ist eine moderne, sehr persnliche Interpretation groer Champagnerkunst entstanden aus der Leidenschaft von Christian Stadil und seinen Partnern in der Champagne. Die Cuve LE NON MOI (das Nicht Ich) versteht sich als Einladung, das Ego loszulassen und sich ganz dem Moment hinzugeben. Als Brut Champagner mit klarer Handschrift und philosophischem Unterbau verbindet er handwerkliche Przision mit
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