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Besonders bemerkenswert ist die Hingabe zur Präzision und stilistischen Vielfalt: Schon früh setzte Eric Rodez auf biologische und biodynamische Methoden sowie auf eine vinifizierende Philosophie
ebenso Huhn mit Kräutern und hellen Saucen
Gebratenes Poularde- oder Perlhuhnfleisch
die Wurzeln müssen tief arbeiten
Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2021 Conte Vistarino Besonders bemerkenswert ist die HingabeDomaine Hubert Lamy Saint Aubin La Prince 2021 ist ein prziser, kalkgeprgter Weiburgunder, der die Energie und Finesse der Appellation mustergltig einfngt. Die Cuve aus mehreren Parzellen rund um das Dorf Saint Aubin verbindet khle Zitrusfrische mit feiner Wrze und einer salinen, straffen Struktur ein Paradebeispiel fr die Spannung des Jahrgangs 2021. Als Referenzbetrieb hat Lamy entscheidend dazu beigetragen, Saint Aubin vom Geheimtipp zum Insider
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