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5 Hektar biologisch
Viognier Granit ist David Reynauds Interpretation der aromatischsten Rebsorte der nördlichen Rhône — Viognier auf Granitboden
Der alte Carignan von den Schieferhängen bei Calce hat die Hitze erstaunlich gut weggesteckt: die tiefen Wurzeln der alten Buschreben holen Feuchtigkeit aus dem Gestein
Vin de Voile von Grand aus Jura
Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO petit meslier 5 Hektar biologischSubtil ist Recaredos sortenreiner Xarello und mit acht Jahren Hefelagerung alles andere als subtil in seiner Komplexitt. Recaredo fllt ausschlielich Brut Nature ab und gehrt zu den wenigen Husern, die ihren Xarello so lang auf der Hefe lassen. Das Ergebnis ist ein Cava von auerordentlicher Tiefe. Im Glas goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von reifem Apfel, Nuss, Brioche, Honig und einer ausgeprgten Hefenote. Am Gaumen cremig und voll,