Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel (private Reserve) 1988 'ex Chateau 2021' - 1,5 l Conestabile della Staffa Die Vinifikation erfolgt traditionell und

Die Vinifikation erfolgt traditionell und behutsam: Entrappen je nach Jahrgang teilweise oder vollständig

Ein geschmortes Rinderbäckchen mit Selleriepüree greift die dunkle Frucht und die samtigen Tannine des Weins wunderbar auf

der biologische Säureabbau erfolgt teils im Barrique

also Speisen

Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel (private Reserve) 1988 'ex Chateau 2021' - 1,5 l Conestabile della Staffa Die Vinifikation erfolgt traditionell undDer Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel 1988 in der Private Reserve von Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prm Erben) ist ein seltenes Mosel Unikat mit groem Reifepotenzial und beeindruckender Tiefe. Aus einer der legendrsten Lagen Deutschlands stammend, verbindet dieser Wein edelse Finesse mit mineralischer Przision und der charakteristischen Spannung eines groen Rieslings. Als gereifte Auslese aus einem auergewhnlichen Jahrgang verkrpert