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die ein Gemüse neu entdecken möchten
Und wann legt man eigentlich den Deckel auf den Topf
sondern aus ihrer eigenen Familienküche
Über 50 Rezepte für jede Stimmungslage
St. John Jeff Cox die ein Gemüse neu entdeckenZwanzig Jahre nach ihrem Standardwerk Nose to Tail liefern Fergus Henderson und Trevor Gulliver, Grnder des legendren Londoner Restaurants St. John in Smithfield, endlich Nachschub: ber 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Kche, das Henderson zum weltweit einflussreichen Pionier der Nose to Tail Bewegung machte. Kein Trend Kochen, sondern konsequente Verwertung. Fr alle, die Nachhaltigkeit in der Kche nicht predigen, sondern seit 30 Jahren