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in kleinen Stahltanks auf der Maische vergoren und 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques französischer Eiche während ca
Der Duft der Provence mit getrockneten Kräutern wie Oregano und Verveine
Am Gaumen hält er
Grand Blanc AOC '15 - 75cl Jahrgang:2012 in kleinen Stahltanks auf derVinifikation Ausbau Die Chardonnay Trauben der ausgewhlten Parzellen werden von Hand gelesen, sorgfltig gepresst (Ganztraubenpressung) und der Most im Stahltank vergoren. Ein Teil wird hernach im Edelstahltank, der andere in Holzfssern ausgebaut. Nach der Assemblage wird der Wein in Flaschen abgefllt. Zucker und Hefe werden hinzugefgt, um die zweite Grung in Gang zu setzen (Flaschengrung). Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert mindestens 6