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Essig und Palmwein
Bestseller-Kochbuchautorin Bettina Matthaei
Miso-Suppe und Okonomiyaki in vegane Rezepte – authentisch im Geschmack
»Ich könnte aus diesem Buch pausenlos kochen«
Tomate - kleine gourmandise Nr. 43 Mercedes Lauenstein Essig und PalmweinDer Name der Tomate stammt vom aztekischen Wort xitomatl und verweist auf ihre Herkunft aus Lateinamerika verwandt ist sie mit Kartoffel, Paprika, Aubergine, aber auch mit Tollkirsche und Tabak. Fr die Autorin ist die Tomate ein Konzentrat aus Erinnerungen an ihre sizilianische Familie, deren Spuren sie in Rezepten und Kulturgeschichte nachverfolgt. Fr alle, die hinter der alltglichen Frucht eine bewegte Migrationsgeschichte entdecken wollen.