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Kein Tannin
Ein Teil der Trauben bekam eine verlängerte Maischegärung
Ständige Luftbewegung lässt im Herbst die Trauben nach Tau oder Regen rasch abtrocknen
Die Sorte der Heimat
Marsannay "Le Chapitre" rouge AOC 0 Kein TanninInfo zum Wein: Der Wein stammt von 0,15 Hektar in der Lage Le Chapitre in direkter Nachbarschaft zum Clos du Roy in Chenve im Westen und Montre Cul im Osten. Die Lage ist zwar seit dem Mittelalter bekannt, aber erst krzlich in die Appelation Marsannay aufgenommen worden. Der Weinberg befindet sich in biologischer Bewirtschaftung auf einem Untergrund aus rotem steinigem Lehm und sandigen Boden aus Comblanchien Kalkstein. Auerdem finden sich hier grzes