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hoch gelegene Parzelle auf Muschelkalk bei Hunawihr verleiht dem Auxerrois eine Tiefe und Komplexitaet
Kleine Meersalzflocken setzen den Abschluss – und den Unterschied
Der NUMEN Fumé Blanc ist ein im Holz ausgebauter Sauvignon Blanc aus dem Weinviertel — biozertifiziert und mit einer eigenwilligen Handschrift
Der Clos Windsbuhl 2017 in der Magnumflasche — biodynamischer Pinot Gris aus der kuehlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr mit fast einem Jahrzehnt Reifung in der Grossflasche
Pranzegg Tonsur 2023 bundle hoch gelegene Parzelle auf MuschelkalkTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie