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Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune
Ein sonniger Begleiter zu mediterraner Küche
In der Nase feine Patisserie mit etwas Marzipan
Walther in Saale-Unstrut keltert auf Muschelkalk auch feinen Weißburgunder
Codorniu Codorníu Ars Collecta Cava Brut BIO farbe-weiss Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzemCava entsteht wie Champagner: zweite Grung in der Flasche, Reife auf der Hefe, erst danach das Degorgieren. Was ihn unterscheidet, ist der Ort das Peneds sdwestlich von Barcelona, wo mediterrane Wrme auf khle Nchte trifft. In der Reihe Ars Collecta stellt Codornu die anspruchsvolleren Abfllungen zusammen; hier trifft Chardonnay auf die katalanischen Sorten Xarello und Parellada. Das Klima gibt den Trauben Reife, die abkhlenden Nchte halten die Sure
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