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um die lange Vegetationsperiode zu ermöglichen
Die Steine sorgen für eine tiefe Wurzelbildung und verleihen dem Wein eine zusätzliche Komplexität
Aus der Region selbst wäre ein klassisches Entrecôte à la bordelaise eine besonders stimmige Wahl
Die Grand Cru-Felder liegen in einem Gürtel am zentralen Hang südlich der Stadt
Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA Brugal 1888 um die lange Vegetationsperiode zuDer Wein, auf dessen Herstellung Crosby sehr stolz ist. Mit etwas Glck wurde Crosby Mike Sinor vorgestellt, der den Bassi Weinberg bewirtschaftet und das Rohmaterial fr diesen Wein liefert. Ein khl gelegenes Feld, das Trauben mit einer schnen Balance hervorbringt. Der Wein wird mit 25 % ganzen Trauben vergoren und direkt in den Tank gepresst. Zur Sedimentation wird es in gebrauchte Schalen berfhrt. Nach der Befllung werden die Fsser 10 Monate lang
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