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Herkunft: Südtirol/ Alto Adige DOC
Die Gärungen steuern wir durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung
die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden
Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde
Grappa XO Aged Cuvee, 500ml Venetien Herkunft: Südtirol/ Alto Adige DOCRohstoff: Ein Extra Old Blend aus Trester der Trauben fr Barolo, Barbaresco, Nebbiolo und Barbera, die frisch gelesen und bei der Lese von Sibona ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: ber 6 Jahre in Tonneaux aus franzsischer Eiche. Alkoholgehalt: 44 % vol. Flasche: Besondere,
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