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die normale Muskateller nie zeigen können
Aqua ist ein frischer Wasserton
eine Foie-Gras-Terrine mit Feigenchutney
bewirtschaftet diesen Weinberg biodynamisch und erzeugt hier Jahr fuer Jahr einen der aufregendsten Weine des Elsass
François de Nicolay Coteaux de Champlitte rouge, Sans Sulfites Ajouté AC 2020 BIO halbtrocken die normale Muskateller nie zeigenCoteaux de Champlitte eine Appellation, die kaum jemand kennt. Sie liegt im aeussersten Nordwesten Burgunds, in der Haute Sane, und war fast vergessen, bevor Pioniere wie Franois de Nicolay sie wiederbelebt haben. Biodynamischer Anbau, Pinot Noir auf Kalkstein, und dieser Wein kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel aus. Ein echtes Abenteuer. Der 2020er zeigt eine ueberraschende Reife und Komplexitaet. Dunkle Kirschen, Waldbeeren und ein erdiger Ton von
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