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Der Wein reift 20 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung
die alle deutlich über 90/100 Punkte erzielen
aber auch nach Präzision
Die Holzmenge und das Alter der Fässer hängen vom Wein und dem Jahrgang ab (durchschnittlich 25 % neues Eichenholz)
2021 Weingut Pfaffl Hommage Grüner Veltliner Reserve Haut-Brion Der Wein reift 20 Monate1978 wurden Roman und Adelheid Pfaffl in jungen Jahren Eigentmer des Weinguts Pfaffl in Stetten, einem Dorf nrdlich von Wien in der Region Weinviertel Niedersterreich. Vor 1978 dominierte der Pfaffl Hof den Anbau von Getreide, Kartoffeln und die Haltung von Khen und Schweinen. In kurzer Zeit hat sich viel verndert und Pfaffl ist heute einer der hchsten Gipfel sterreichs. Pfaffl wurde von der Frankfurt International Trophy zum besten sterreichischen
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